Сталик Ханкишиев Книга Казан, баран и дастархан

Сталик Ханкишиев Книга Казан, баран и дастархан

И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Если первая книга Сталика Ханкишиева была книгой риса, то вторая - настоящая энциклопедия мяса! А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

СКАЧАТЬ

Похожие файлы:

Эстония. Путеводитель

Отсутствует Региональная экономика: теория и практика № 9 (336) 2014

Уайлдер Т. Каббала

Рассказы о войне

Bruno Visconti Набор из 5-и ручек шариковых с термопереносом happywrite.стрекозы 0.5 мм синяя

и другие, , Кланг, Иоахим , Альбрехт, Оливер Собери свою галактику. Книга инструкций LEGO

Чудо в пушистых перьях

Эксмо Кавалерийский танк Второй Мировой М3/М5 General Stuart

Эксмо 978-5-699-85913-9

Гейл Карсон Ливайн Две принцессы Бамарры

Студия PageDown 978-5-905815-05-8

Вера Чиркова Маг для бастарда

Неонилла Самухина Это было в войну…

Леопольд фон Захер-Мазох Венера в мехах (сборник)

Любимое печенье